黃嘉仁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化不酸的咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北不酸的咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藝伎咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭阿里山咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮單品咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹音樂家咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義濾掛式咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林即溶咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年新年咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北音樂家咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東肯亞咖啡企業贈品推薦

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很多時候，我們都在為別人而活，從不在乎自己快不快樂。很多時候，我們都在為繁雜的工作和各種任務而馬不停蹄的忙碌著，忘記了那些屬于自己的空間，當然也忘記了什么是幸福。 所謂的幸福是什么？這沒有唯一的標準，幸福只能用心去感受，而我覺得最大的幸福，莫過于自己擁有很多空閑的時間，做自己想做的事情，比如野外散散步，慢慢的品嘗咖啡，悠閑隨手看看書，獨自去享受心中的那份歡欣與喜悅。 我一直覺得這樣的生活很奢侈：晚飯后到公園里散步，邊聽著音樂邊晃悠，可以想很多東西，也可以什么都不用想，就這樣走下去，漫無目的地；可以放肆的看著路旁匆忙的行人，也可以讓行人的眼睛放肆的看著我；可以貪婪的欣賞著周圍的美景，也可以讓周圍的美景貪婪的將我灌醉。 此刻，站在寸金橋公園拱橋上，看著腳下碧綠的湖水，心里異常的平靜，很久沒有過這樣悠閑的生活了。只見湖水倒映著整個因缺少艷陽而灰暗的黃昏，倒映著岸上四周茂盛樹木婆娑而優美的影子。 看似平靜如鏡的湖水里，時而有些小魚在嬉戲，好像它們故意要打破這安謐的美景，調皮地相互追逐著，攪起一個大大的圈子，然后慢慢的向外擴散開去，最后也歸于平靜。偶爾微風輕拂，一絲絲鱗狀的波紋，便一點點的蕩開，連同那片倒映在水里的天空，也在慢慢的撼動，然后欲把月亮從水里輕輕地托出。 一種莫名的感動頓時油然而生，漸漸的向全身蔓延，多日積壓在心里的煩惱與郁悶都煙消云散，輕松與愉快的火苗在點燃、跳躍。我完全被眼前美景陶醉了。 遠處的湖面有一艘小艇在漫游，坐著一對親密的情侶，他們緊緊偎依著，俯首低語，輕聲細語，傾訴著永遠也說不完的情話，講述著永遠也忘不掉的愛情故事，浪漫至極。 湖邊上有著稀稀疏疏的人群，大部分是老年人，他們有的是時間。這么美好的時光里有誰愿意在家呆著呢？他們總會在這樣的傍晚在公園里散散步，鍛煉鍛煉，或者找幾個好朋友嘮嗑嘮嗑。當然，孩子們也是重要的角色。他們在和煦的晚風中蹦蹦跳跳，咿咿呀呀，開心極了。 岸上四周的樹木一片肅穆，安然而寧靜，猶如時間使者在守護著所有的天荒地老，海枯石爛；又如安詳的老人，笑看人生，守著云開見月明。 很快，天空突然出現了一道霞光，在灰暗的天空中顯得尤為鮮艷，暗淡中透著幾分絢麗的色彩，在水里泛著點點紅光。這時，小鳥在低空中愉快的飛翔，小蜻蜓在水面上輕快的掠過。 一陣陣涼爽微風拂過湖面，向橋上撲面而來，伴著點花香，令人心曠神怡。我撫摸著秀發，不竟想起了卞之琳的《斷橋》：“你在橋上看風景/看風景的人在橋上看你/明月裝飾了你的窗子/你裝飾了別人的夢。” 此情此景，陌生又熟悉，如夢如癡，如醉如真。美總存在于我們的身邊。它美得可以是驚天動地，也可以是悄無聲息。就如眼前的美景，美得驚人卻不動聲色。 不久夜幕降臨，湖水、樹林，甚至整個寸金橋公園，都蒙上了一層白白的薄紗，朦朧中有著琢磨不透的神秘美，淡淡的水墨畫，讓人誤以為是畫家忘記了蘸墨。 轉眼，湖、公園、天空連為一色，然后慢慢的融為一體，不分彼此，最后，一切都投入黑夜的懷抱。只有天邊偶爾時隱時現的月亮，悄悄地透出一點點微光，昭告著這是個潛伏著無限光明的黑夜。而我卻忘記了時間。 >>>更多美文：心情隨筆

從古至今，有“臨行密密縫，意恐遲遲歸”的兒行千里母擔憂的感人詩句，也有龍應臺“所謂父女母子一場，只不過意味著你和他的緣分就是今生今世不斷目送他的背影漸行漸遠”的濃情散文，“親情”貫穿了人類幾千年的歷史，從未斷絕。 親情是嚴苛與責備，親情亦是寬容與疼愛。有人曾說：每個母親身上皆有巫婆與圣母的成分，只不過比例不同罷了。胡適的母親馮順弟就是如此，她雖然居喪守寡，但從不耽誤對胡適的教育，常告訴胡適要向父親學習，不要跌了父親的臉。有一次胡適被母親罰跪，哭得很兇，用臟手擦眼，染上了眼疾，母親聽說舔淚處可以治兒子的眼病，于是天天舔兒子的眼睛，眼疾竟真的好了。所謂親情，也就是疼愛中的嚴厲，責備中的寬容。 親情的表達方式是多種多樣的。高亢也罷，深沉也罷，都是最真的愛。父愛如山，深沉且沉重，朱自清在《背影》里寫出了父子之愛的真摯與深沉。父親沒有多余的話，而朱自清卻讀懂了父親眼中的疼愛與關懷。如今，有些青少年動輒離家出走，威脅父母，是否太過莽撞，太令父母寒心？父母教，須敬聽；父母責，須順承；唯有相互包容理解，才能體會到親情的真諦。 當然，親情更需要我們的呵護與澆灌。大冰曾說，時間無情，只要你稍一耽誤，稍一猶豫，它就立刻幫你決定故事結局，把很多對不起變為來不及。季羨林先生曾坦言，“我一生永久的悔就是離開母親，我無法體會母親日夜眺望我，我卻始終未歸去的失望，直到母親帶著痛苦離去”。生活中“子欲養而親不待”的例子太多，每每看到都令人扼腕嘆息。想想自己，是不是父母也已老去，需要我們的照顧，與其將來悔恨，不如珍惜現在；與其身后盡孝，不如生前奉養。 親情血緣，相愛相助，只有擁有親情的人才是完整的，才是幸福的。就個人而言，親情帶給我們溫暖，親情是維系家庭的紐帶；就國家而言，眾多家庭組成了國家，家庭和睦則社會安定，家庭幸福則社會祥和，家庭文明則社會文明。身為炎黃子孫，我們深受中華優秀傳統文化的熏陶，更不應淡漠親情，摒棄親情，而要成為親情的富有者、維護者、傳遞者。 >>>更多美文：感悟日志

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